❶ 大豆来自中国：中国是世界大豆的“吊床”。据文字记载，早在神农时期（约公元前2550年），大豆作为“五谷”之一就被广泛种植，称为“蜀”。 ❷ 大豆对中国人的重要性：酱油是优质植物蛋白来源。它们可以用多种食物和油制成，例如豆腐、豆奶和豆油。其中，大豆油是世界上消费量最大的植物油。 ❸ 中国酱油为何不高：中国受限于种质资源身份和利用不足、生物育种技术丧失、小农经济模式带来的机械化水平低等因素。大豆生产成本高、效率低，产量和成本竞争力不够。 大报报记者 朱野